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標題: 是不是盡量避免吃隔夜飯菜比較好? [打印本頁]

作者: thesongs 時間: 2020-8-17 11:12 PM 標題: 是不是盡量避免吃隔夜飯菜比較好?

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作者: change0719 時間: 2020-8-17 11:29 PM

食物當然是新鮮的好
可是有些菜就是越煮越入味

作者: kiruachu 時間: 2020-8-17 11:44 PM

能少吃隔夜當然盡量是少吃
主要還是看你保鮮冷藏的方式
感覺起來你比較是需要改變飲食點餐的習慣
吃多少點多少就好
即使是當天外帶回來的東西隔天就最好吃掉
而且冰箱也不是萬能的
食物還是會有可能壞掉長黴
另外就是試試看養成冰箱管理的習慣囉
沒吃完的東西就是放在顯眼的地方
真的沒要吃的就直接倒廚餘

作者: rogerkllin 時間: 2020-8-17 11:54 PM

當然新鮮食物最好!還有冰箱內不要亂塞東西，熟食生食放同層會出問題的!尤其家裡有老年人的要特別留意，他們都認為東西放進冰箱就不會壞，這是他們的迷失，年輕人要幫他們導正錯誤的觀念才行。

作者: s2013s 時間: 2020-8-17 11:58 PM

是的，其實冰箱就算很冷，也還是有些細菌的
儘量不要放到隔天

作者: tgh128 時間: 2020-8-18 12:06 AM

隔夜的青菜類基本上味道都會變差了
海鮮類的也不適合隔夜
肉類的可能還可以
至於咖哩真的是異類中的異類

作者: brow36 時間: 2020-8-18 12:10 AM

通常隔夜的飯菜我就不會吃，所以我都盡量當天吃完

作者: yeukii 時間: 2020-8-18 12:14 AM

rogerkllin 發表於 2020-8-17 11:54 PM
當然新鮮食物最好!還有冰箱內不要亂塞東西，熟食生食放同層會出問題的!尤其家裡有老年人的要特別留意，他們 ...

可是年輕人也很難去糾正那些老年人的錯誤
重點是他們根本不聽你的
一句甚麼"吃鹽多過你吃飯"就解決一切
還要說你怎麼那麼不尊重他

作者: yeukii 時間: 2020-8-18 12:17 AM

有些菜的確是越煮越入味的
不過買會來的, 還放一個禮拜了, 就真的別吃好 :/
如果常到外面吃, 東西吃不完又一定要帶回家的話, 就直接別買那麼多要自己煮的東西好了...

作者: hdfd3s 時間: 2020-8-18 12:18 AM

當然能不吃就不吃，因為還是對身體不好

作者: playn99 時間: 2020-8-18 12:23 AM

可以不要吃隔餐的當然是最好
很多東西冷掉再加熱一來不好吃了二來很多東西可能變質

作者: leo62184773 時間: 2020-8-18 12:26 AM

容易長細菌
還是不要吃比較好

作者: 摩雷克斯 時間: 2020-8-18 12:28 AM

對於您的問題

隔夜餐雖然並不是不能吃！但為了飲食安全還是丟廚餘...
由於食品加熱過後或放置過長，會導致食品本身的變質！

回到內容
有部分加工過的食品的確能長時間存放在冰箱！（冷藏）
這邊有分為醃製過與真空包裝！為安全的食品～
但大多數一般食材有加熱過就已難以存放！

只要有聞到奇怪的味道飄出！那就要丟掉，畢竟這是最簡單的判斷方式
當然冰箱的冷媒多少都會影響食物的存放，特別是喜歡把東西塞在冰箱混雜
＊舉例如果您購買一個未成熟的香蕉，放一顆蘋果就能加速熟成！

食物也是一樣的道理！所以保鮮很重要！更何況未保鮮的隔餐菜就少吃微妙

以上言論純粹參考

作者: 老柏o 時間: 2020-8-18 12:32 AM

能當次吃完當然是最好，但如果吃不完我還是會隔天吃完

作者: tzyyjeng 時間: 2020-8-18 12:41 AM

能不吃就不吃。
不過想當年小時侯也沒冰箱還不是一樣在吃隔夜的菜。
只是沒有隔夜的海鮮也沒有隔夜的肉類，都是一餐光。

作者: fly58721 時間: 2020-8-18 12:44 AM

記得偶爾要拿出來加熱一下...
加熱就順便吃掉就是了

作者: 最強王道 時間: 2020-8-18 12:51 AM

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作者: ovlpili 時間: 2020-8-18 12:54 AM

不要吃隔餐的食物是最好,當然很多東西冷掉再加熱可能變質,不要吃比較好

作者: KB.24 時間: 2020-8-18 01:02 AM

隔夜的東西都會在隔天做成炒飯
盡量不要吃到第三天的食物

作者: cestmoisam2010 時間: 2020-8-18 01:04 AM

我都是晚上煮明天的午餐
這樣算隔夜飯嗎?

作者: 654321012 時間: 2020-8-18 01:14 AM

通常放置一段時間後
細菌的滋長是不可避免的
所以盡量避免隔夜飯

作者: shk66 時間: 2020-8-18 01:49 AM

只隔一餐應該是還好
除非你再放入冰箱前在室溫放置很久

作者: 求生難做人難 時間: 2020-8-18 03:56 AM

好像隔夜飯菜是不是最好都不要吃比較好?

個人有慘痛經驗'千萬別吃
尤其腸胃不好的人''吃了'很容易像我半夜鬧胃痛
還讓鄰居跑藥局買藥!尤其是夏天
不要吃!!

作者: 林逾舜 時間: 2020-8-18 05:44 AM

我會看菜色有些不可以久放新鮮感不好口感也不好

作者: jackal0314 時間: 2020-8-18 06:41 AM

基本上放超過三天以上的菜我才會倒廚餘，畢竟會控制量不太常有冰了三天的熟食沒動過
所以如果發現前一天前兩天剩太多菜，我會乾脆不煮只吃剩菜，頂多煮飯配剩菜
冰箱管理很重要的，樓主有冰超過一週的食物就別吃了，然後建議管理一下冰箱囉

作者: aayyzzqq 時間: 2020-8-18 07:18 AM

隔夜菜再加熱很容易有致癌物! 的確一餐吃完會好點喔

作者: rogerkllin 時間: 2020-8-18 07:48 AM

yeukii 發表於 2020-8-18 12:14 AM
可是年輕人也很難去糾正那些老年人的錯誤
重點是他們根本不聽你的
一句甚麼"吃鹽多過你吃飯"就解決一切

正所謂言者諄諄聽者藐藐，俺老娘就是這樣，孩子、媳婦、醫生說的不聽，串門子的鄰居嬸嬸道聽塗說的才聽，譬如她前日腳踝扭傷，隔壁嬸嬸說到鄰近的外科診所打一針就好了，要俺帶她去；俺偏偏帶她去遠一點的骨科看診，找醫師就是要找對人!拜拜買的水果、魚肉，她捨不得吃，全塞冰箱，心裡細算著等俺妹妹、兄長回來時帶走，或寄包裹給他們。天啊!他們拿到後，東西能吃嗎?她不趁新鮮時候吃，偏要北寄南送的，兄妹又不好忤逆，明明東西已經不鮮了，還得跟老娘說好吃 ! 要是俺絕不會那麼說，要她自己留著吃，千萬別寄來，因收到時水果已爛掉，魚肉味道走樣，別再浪費包裹錢了。

作者: joe0934030212 時間: 2020-8-18 08:34 AM

如果有放冰箱，隔夜我還是會吃掉，不過還是要先聞聞看，有的是使用回鍋油炒飯炒菜的，就會特別容易發出臭酸味或者腥臭味，那我就不會吃了，不過您還是每天清一下冰箱吧，畢竟東西就算是放冷藏也是會發霉的

作者: voya090 時間: 2020-8-18 08:43 AM

是的，其實冰箱就算很冷，也還是有些細菌的
儘量不要放到隔天

作者: kevinleung14 時間: 2020-8-18 08:49 AM

隔夜菜通常都帶有微量的致癌物，少吃為妙

作者: 墮落之風 時間: 2020-8-18 09:13 AM

食物當然會有新鮮的問題
能吃剛煮好的當然最好
如果一定要放到下一餐最好還是保鮮膜包好冰冰箱
吃的時候弄熱多少有殺菌效果
但不可能做到完全殺菌

作者: lin71_2000 時間: 2020-8-18 09:33 AM

理論上飯菜當然是當天吃完最好但有時候難免會有剩但剩的量丟掉又浪費所以只能留著隔天吃囉個人認為頂多隔一天再多就真的不好了

作者: lilacoste 時間: 2020-8-18 10:02 AM

菜要吃當場直接熱的
隔夜
就算加熱
也會變的不好吃

作者: chibi0428 時間: 2020-8-18 10:10 AM

隔夜菜對身體的壞處是大於好處的,
光隔夜就不好了, 何況是放一個禮拜的?
東西買適量吃完就好, 有冰箱雖然方便,
塞了一大堆東西, 一來冰箱冷卻效能也會變差一些,
二來一旦有東西腐敗了, 細菌傳播也會嚴重些,
所以, 壞處多於好處, 建議還是別吃了吧?!

作者: 朵拉米 時間: 2020-8-18 10:22 AM

看什麼食物吧，但盡量都只多放一天就好，有些菜加熱後還是很好吃或是更入味啊

作者: kacon 時間: 2020-8-18 10:33 AM

有時候真的沒辦法
煮太少吃不夠
煮太多又會剩不吃又浪費
最後還是得吃完

作者: shiao963 時間: 2020-8-18 10:35 AM

我是常吃
不會拿去冰
就是放在廚房
隔天早上拿點飯來當早飯吃這樣啦

作者: thomaskwc 時間: 2020-8-18 10:39 AM

本帖最後由 thomaskwc 於 2020-8-18 10:39 AM 編輯

家人吩咐要盡量少吃隔夜飯菜, 因為會產生致癌物質, 是否屬實沒有深究.

作者: cloakzealot 時間: 2020-8-18 10:46 AM

能吃新鮮的當然都吃新鮮的
不然就要保存好
夏天天氣熱容易壞

作者: jmf362 時間: 2020-8-18 10:54 AM

還是不要隔夜吧.放冰箱還是有細菌...........

作者: king515151 時間: 2020-8-18 10:59 AM

如果沒壞還是可以吃阿，沒關係啦

作者: marsun78 時間: 2020-8-18 11:03 AM

當然是盡量不要吃隔夜的飯菜阿，新鮮度就有差

作者: tsai420 時間: 2020-8-18 11:07 AM

食物當然那一餐吃完最好.....
如果會吃不完,就要考慮不要煮那麼多~~

作者: s85209billy 時間: 2020-8-18 11:19 AM

當然盡量是在當晚吃完
以新鮮度來說
不要留著隔夜啦
健康很重要的

作者: arthastom 時間: 2020-8-18 11:21 AM

當然知道不要吃隔夜的但沒辦法有時就是一定煮很多放著

作者: bugbug 時間: 2020-8-18 11:26 AM

隔夜菜容易滋生細菌，而且營養都流失了！
不要吃了吧！

作者: noitem 時間: 2020-8-18 11:55 AM

也沒有說避免隔夜
保存方式也是一個重點
要不然就不會有人一次做一個禮拜便當的份量了

作者: youngs2829 時間: 2020-8-18 02:35 PM

隔夜的菜不要吃最好，是因為化學肥料的成分經過高溫跟油脂會產生化學反應，生成對人體不好的致癌物。

作者: 泰坦小鳥 時間: 2020-8-18 02:52 PM

東西要趁新鮮吃，不要留隔夜，隔夜料理對身體不好

作者: 龍載 時間: 2020-8-18 02:57 PM

隔夜菜你就想你吃剩的沒吃完再冰再加熱又在冰又再加熱

這個動作你覺得食物光味道就有差了根本就不新鮮了呀

加上是夏天的話簡直是病菌的溫床嘛

作者: iamdeny 時間: 2020-8-18 03:32 PM

隔夜我是還好啦不過放了一個禮拜就...

作者: maxf1 時間: 2020-8-18 05:03 PM

食物不要隔夜比較好煮東西稍微控制量

作者: deaksi 時間: 2020-8-18 05:16 PM

盡量吃當餐的吧隔餐的當然比較不好

作者: mirraii 時間: 2020-8-18 07:50 PM

可是長輩都會一次煮很多然後吃一星期
外面喜宴等等帶回來爛爛的蝦也會放冰箱
都一直重複加熱吃不完再冰

作者: jimpeter603 時間: 2020-8-18 08:08 PM

對阿
我也很不喜歡吃隔夜飯
總覺得有股怪味
很不喜歡

作者: yeukii 時間: 2020-8-18 08:45 PM

rogerkllin 發表於 2020-8-18 07:48 AM
正所謂言者諄諄聽者藐藐，俺老娘就是這樣，孩子、媳婦、醫生說的不聽，串門子的鄰居嬸嬸道聽塗說的才聽， ...

這樣的長輩真是麻煩
說他們不是, 不說又看不過眼
真的, 都不知道到底誰是誰的媽, 現在 =.=

作者: tszyilin 時間: 2020-8-18 08:52 PM

我覺得盡量能一餐吃完是最好的
放隔夜真的會很不新鮮

作者: yso9197ce 時間: 2020-8-18 09:08 PM

容易不新鮮吧
但可以練腸胃哈哈
還是少吃比較好

作者: J仔 時間: 2020-8-18 09:20 PM

能少吃隔夜當然盡量是少吃
主要還是看你保鮮冷藏的方式
感覺起來你比較是需要改變飲食點餐的習慣
吃多少點多少就好

作者: asd3574159 時間: 2020-8-18 09:26 PM

煮剛好的就好了吧

而且菜放隔夜不好吃

作者: samazefrank 時間: 2020-8-18 09:29 PM

盡量當天煮夠一次吃的完的量，隔夜菜確實不健康，說是這樣說但以前的老人家還馬都這樣吃

作者: kashing33 時間: 2020-8-18 09:34 PM

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作者: WEN211 時間: 2020-8-18 09:36 PM

當然比較不好阿
所以吃多少煮多少

作者: dvd73811 時間: 2020-8-18 09:48 PM

其實我是覺得沒差啦沒壞掉就都能吃

作者: Puholisi 時間: 2020-8-18 09:51 PM

不浪費是好事, 但是記的要保存好食物

作者: arleekurt 時間: 2020-8-18 10:01 PM

隔一餐是還好~隔一天就要考慮一下了~肉食可能我隔一兩天還會吃~但菜大概是隔天就會丟了..要想每餐自煮全吃完其實還滿難的.. 不過至少還是要妥善處理.. 偶爾吃還好至少不要是經常吃隔餐食品

作者: schumydogdog 時間: 2020-8-18 10:01 PM

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作者: wcp8901 時間: 2020-8-18 10:03 PM

食物如果保存的環境狀態如果還不錯的話
其實隔夜沒有甚麼問題
隔夜比較有問題的應該是含茶鹼的食物
像是茶類的飲料
隔夜真的會不好

作者: wwf0516 時間: 2020-8-18 10:05 PM

我是覺得吃飯盡量公筷，即使是和家人也有衛生問題。
如果沾了口水在飯菜上冰起來隔夜也可能會有細菌滋生的問題。
不過也盡量不要隔夜吃就是了

作者: a33412310 時間: 2020-8-18 10:24 PM

可以不要吃就盡量不要吃

不過話說回來
我阿嬤他們隔夜菜已經不知道隔幾夜了還在吃
已經快百歲了也沒事

作者: bigcowboy 時間: 2020-8-18 11:23 PM

聽說隔夜飯菜翻熱的時候會釋放毒素，所以盡量不要吃，我想這是真的.

作者: zoro0929 時間: 2020-8-18 11:30 PM

吃不完就丟了吧，不然吃了壞肚子可不好。

作者: w730102 時間: 2020-8-18 11:36 PM

隔夜的當然是少吃呀
但有時就是無法一次吃完
與其浪費食物
不如好好保存後再加熱或微波做安全的再調理
至少吃得較安全
但有些自己煮的食物例如咖哩跟滷肉
一定要隔夜後才會比較好吃

作者: freedo1105 時間: 2020-8-18 11:36 PM

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作者: custom32 時間: 2020-8-18 11:44 PM

個人覺得隔夜的確不要去吃比較好

作者: JAY197807 時間: 2020-8-18 11:53 PM

最好不要常吃隔夜飯菜既沒營養又容易產生腸道問題

作者: 3246503 時間: 2020-8-18 11:57 PM

其實我算滿常吃的，但是可以不吃就盡量不吃。

作者: juliimpreza 時間: 2020-8-19 12:07 AM

能不吃就不要吃身邊不少朋友的親戚都是因為吃長期隔夜菜都有大腸癌

作者: oy5566 時間: 2020-8-19 02:22 AM

食物還是建議不要吃隔夜比較好
但有時候是非不得已吧

作者: s97176kyle 時間: 2020-8-19 02:38 AM

菜別放隔夜會變質但飯可以放涼冰好反而會變優質澱粉

作者: SloderX 時間: 2020-8-19 03:03 AM

冰箱也還是會有細菌的
儘量不要放到隔天

作者: wwesteven 時間: 2020-8-19 04:05 AM

不新鮮阿當日吃完比較好

作者: weiwinlifun 時間: 2020-8-19 06:22 AM

如果真的吃不完～隔夜吃也無訪～至少不浪費食物～但是隔兩餐就不好了～看食物性質

作者: loath 時間: 2020-8-19 06:32 AM

要減少這情形，就不要買太多，減量比較好。可能的話，兩餐內吃完為宜。

作者: fight104107 時間: 2020-8-19 11:46 AM

飯還可以啦比較單純水煮的東西菜的話有很多因素不建議隔夜

作者: oper0083s 時間: 2020-8-19 12:15 PM

就是因為聽說隔夜飯菜對身體不好，所以從小就養成當餐吃光光的習慣，現在變肥宅

作者: 末代之王 時間: 2020-8-19 01:33 PM

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作者: wydsch17672 時間: 2020-8-19 02:27 PM

很多大腸癌都是這樣吃出來
可以的話都不要隔夜菜

作者: 地滅 時間: 2020-8-19 03:38 PM

聽說隔夜過後的東西再加溫食用容易得到癌症之類的，
但是以前人多半是怕浪費之類的都會這樣子做，當然避免事最好阿。

作者: jamesting0215 時間: 2020-8-19 03:57 PM

當然啦，不要吃剩的，但現實是如果這樣，很多東西要丟掉，很浪費

作者: 7778260 時間: 2020-8-19 08:10 PM

是沒錯不過家要是有老人的話它們一定都會又熱一熱拿來吃

作者: jimmylin0425 時間: 2020-8-19 11:47 PM

如果只是隔一天倒是還好，隔個好幾天甚至一個禮拜多的，我自己是不敢吃啦

作者: zergzero1 時間: 2020-8-21 01:16 AM

當然是不要比較好
就算冰起來了也是會有細菌增長變質

作者: 林逾舜 時間: 2020-8-21 06:08 AM

那是真的我不喜歡吃隔夜飯飯菜上還真的有差別新鮮就知道

作者: always9 時間: 2020-8-21 12:46 PM

還好啦，只要衛生就可以吃啊。

作者: godspeedtw 時間: 2020-8-21 07:02 PM

網路上有一些文章都說不要吃隔夜菜

作者: julone71 時間: 2020-8-22 12:47 PM

是的，感覺放進冰箱的飯菜再端出來味道就不一樣了

作者: gran0208 時間: 2020-8-22 01:15 PM

還好吧冰箱冰著都還好阿

作者: napc13 時間: 2020-8-23 09:06 PM

如果可以還是當天吃完比較好
不然有些隔夜菜還是會壞掉的說

作者: timyuen1984 時間: 2020-8-23 09:32 PM

是沒錯的因隔夜再回熱有一種物質發出來會致癌的

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