伊莉討論區

標題: [異國料理]法式彩椒燒雞 [打印本頁]

作者: diz66 時間: 2024-12-14 12:23 AM 標題: [異國料理]法式彩椒燒雞

材料
六人份

1kg清雞胸肉
四分之一杯橄欖油
三條去油的培根，切細碎
二顆洋蔥，切成細條
二顆大蒜，切碎
二顆小一點的青椒，去子切細條
二顆小一點的紅彩椒，去子切細條
四分之一杯麵粉
六顆完熟的紅番茄，去子切碎
一大匙細白糖
二大匙巴薩米克醋
一杯雞高湯

作法
( 1 ) 雞胸肉清去多餘的組織油脂，縱切一半。平底鍋中入油加熱，加入培根煎至脆，加入雞塊煎至金黃，培根和雞肉取出，鍋中加入洋蔥大蒜煎炒至金黃色，加入青椒和紅彩椒，蓋鍋燜煮五分鐘。

( 2 ) 麵粉灑入並攪勻，培根加回鍋中，加入番茄、白糖、巴薩米克醋、雞高湯煮至滾，轉文火煮十分鐘，倒入大鍋中繼續加熱。

( 3 ) 加入雞塊繼續中火燜煮二十分鐘至雞肉柔軟為止，以白飯配食。

歡迎光臨伊莉討論區 (http://a407.file-static.com/)