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標題: [鹿港端午不吃粽吃「煎堆」！配料爆滿口感如蚵仔煎][奇摩新聞][114.5.31] [打印本頁]

作者: y8qc2gk91 時間: 2025-5-31 12:07 PM 標題: [鹿港端午不吃粽吃「煎堆」！配料爆滿口感如蚵仔煎][奇摩新聞][114.5.31]

本帖最後由 y8qc2gk91 於 2025-5-31 12:08 PM 編輯

彰化縣 / 謝忠義柯皇名許庭綸報導
說到端午節，第一個想到的都是吃粽子，不過，彰化的鹿港人不吃粽子，吃的是「煎堆」！煎堆口感類似蚵仔煎，但配料更多元，可以加入蔥蛋、豆芽菜、九層塔等，還能加入鹿港名產「麵茶」作成甜食。鹿港人說，吃煎堆還能「補天」，吃了才算過端午，也有祈求風調雨順的寓意。
肥美西施舌來了，麵糊加蔥花來了，提味九層塔也來了，煎台上滋滋聲響，聽了都牽動味覺，時機恰恰好，加上雞蛋剛剛好，說到端午佳節，鹿港人不吃粽子，吃的是「煎堆」，聽到這你是不是有點霧煞煞。
所謂煎堆，是攪和麵粉跟糯米粉，配上蔥蛋韭菜豆芽菜等，只要你喜歡通通加進去，口感類似蚵仔煎越吃越涮嘴。民眾說：「很好吃，(很好吃喔)，對，很讚，蚵仔煎的感覺，但是比蚵仔煎好吃。」民眾說：「小時候啊，就這個端午節他們就會說，要拜拜啊什麼，然後就煎一些煎堆，然後就是我們就拜完之後就可以吃，就很高興。」
吃的是過節氣氛，也是兒時回憶，不只鹹食，煎堆也能讓你呷甜甜，鹿港名產不能錯過，甜入心的麵茶通通鋪上去。民眾說：「這次很甜，加了麵茶是我們古早味的，吃起來(讚)。」一定是大拇指啦，實在讚不絕口。
自古還流傳，端午吃煎堆就能夠補天，食材豐富五顏六色，猶如女媧五色石補天，有祈福風調雨順之意，鹿港人是這麼說的，只有吃了煎堆，才算過了端午，明年端午不妨走趟鹿港，體驗小鎮獨特風情。
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原來這是鹿港在端午節取代粽子的小吃啊，感覺實在很特別，有別於一般端午的習俗，讓這裡充滿了和台灣其他地方不一樣的端午特色。

作者: zeus0915 時間: 2025-5-31 01:02 PM

看起來不錯耶！料真的很多~~ 但應該和肉棕一樣都是熱量炸彈

作者: 小漢堡a 時間: 2025-5-31 03:48 PM

原來鹿港端午節不吃粽子呀，真的是上了一課

作者: sakasake 時間: 2025-5-31 06:35 PM

當煎餅吃吃感覺也不錯粽子平常也有得買但老母包的也只有這時期吃的到

作者: slickers 時間: 2025-5-31 06:41 PM

it looks very delicious, will go try if there is a chance.

作者: gb1133405 時間: 2025-5-31 06:58 PM

不管如何過節日就是要吃好吃的

作者: aa0975707559 時間: 2025-5-31 07:32 PM

可以考慮改換一個方向吃看看珂

作者: 利希德 時間: 2025-5-31 08:57 PM

吃過像加蚵仔煎料的蛋餅，不過很懷念小時後端午節拿到的各種香穰，現在比較少人拿了吧。

作者: eynyeyny246 時間: 2025-5-31 09:09 PM

第一次聽到鹿港人不吃粽子，而是吃"煎堆"，長知識了

作者: waynetang 時間: 2025-6-1 12:38 AM

感覺這像是綜合煎，而煎堆聽起來比較像是粵語的芝麻球，讓我誤會了。

作者: burtonway78 時間: 2025-6-1 02:41 AM

看起來就是蛋煎不覺得有啥特別的

作者: 練功 時間: 2025-6-1 10:15 AM

就算不是端午也是每天吃
感覺單純地方特色....

作者: yahourt 時間: 2025-6-1 10:32 AM

煎堆我吃過，還滿好吃的
不過我不太喜歡吃甜的

作者: s斯諾爾s 時間: 2025-6-1 12:38 PM

蠻特別的習慣，
應該可以算是當地的特色文化，
希望可以保存下來，
不過不知道小孩喜不喜歡吃

作者: ski101060101060 時間: 2025-6-1 01:49 PM

鹿港沒有什麼東西好吃吧...都騙光觀課...

作者: algof 時間: 2025-6-1 02:52 PM

現在連蚵仔煎都漲到比便當還貴，這種煎堆口感不知跟蚵仔煎差在那。

作者: 天津四 時間: 2025-6-1 08:27 PM

看起來滿像蚵仔煎的..
有機會來吃吃看!

作者: aa0975707559 時間: 2025-6-1 09:15 PM

練功發表於 2025-6-1 10:15 AM
就算不是端午也是每天吃
感覺單純地方特色....

一年也就吃這一次常個稀奇體驗阿

作者: nsmx1rex 時間: 7 天前

這還真的沒去吃過，應該說也沒聽過

作者: zogol 時間: 7 天前

想吃什麼高興就好了，中秋也改成烤肉了。

作者: steven71831 時間: 7 天前

長知識了

看起來不錯吃的樣子

作者: buttoncfs 時間: 6 天前

只能說，粽子當初是丟到河裡的，好吃是可以，但不能取代阿。
端午節並不是慶祝的節日，自己找個煎堆節，不是很好嗎

作者: makeshadow 時間: 6 天前

沒吃過
不過這看起來就蚵仔煎啊

作者: pri1 時間: 5 天前

加麵茶還蠻酷的
不過這樣不是甜食嗎, 怎麼連九層塔一起
不知道大家推嗎?

作者: keiemt 時間: 5 天前

這真的只有在地的才會知道的東西，第一次聽過。

作者: heidguy 時間: 5 天前

好像還真的沒有吃過這個食物

作者: knightero 時間: 4 天前

端午節彰化的鹿港人不吃粽子，吃的是「煎堆」。
這有點特別。

作者: creole002345 時間: 3 天前

大雜燴然後用麵衣水煎成的煎堆好吃讚台灣小吃第1名

作者: 112411 時間: 前天 08:49 PM

看圖片就是蚵仔煎阿,只是放的料不同而已吧

作者: eapliken 時間: 昨天 12:39 PM

看起來很可口也很有料

作者: aa0975707559 時間: 昨天 02:42 PM

pri1 發表於 2025-6-4 10:05 PM
加麵茶還蠻酷的
不過這樣不是甜食嗎, 怎麼連九層塔一起
不知道大家推嗎? ...

我還是推蚵仔煎這樣吃比較習慣阿

作者: burtonway78 時間: 昨天 05:59 PM

煎堆跟蚵仔煎口感應該差不多

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