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標題: 連鎖快餐不同縣市味道會不一樣嗎? [打印本頁]

作者: kzh314 時間: 5 天前 標題: 連鎖快餐不同縣市味道會不一樣嗎?

本帖最後由 kzh314 於 2025-6-11 08:11 AM 編輯

如題

前陣子連假我哥帶著嫂子回家
有次我門外出放女方一個人在家
回程時問她要不要吃某K開頭的速食
她竟然說她吃不慣我們這裡該K開頭速食炸雞的味道
我一聽莫名其妙...全台各地的速食不都中央廚房配送的嗎? 味道會不一樣 ?
這種國際等級的速食餐廳會在一個小小台灣各縣市味道不一樣 ????
如果她說她不喜歡K的味道我還能接受但說不習慣這裡K的味道 ?? (她是說XX啦,XX就是縣市)我真的覺得是怎樣? 很不爽來鄉下嗎?

作者: www15211 時間: 5 天前

所有的連鎖快餐廚師不同手法也會不同.連鎖快餐只要換廚師口感變了我就不會再去

作者: im324 時間: 5 天前

應該有品質管控，所以是不會差太多吧

作者: lemeteor 時間: 5 天前

正常規模比較大的都有統一的方式，味道上是不會差太多，這也是連鎖快餐店的好處

作者: gay8037732 時間: 5 天前

全台的味道應該是一樣的吧
還是員工炸雞的功夫有差
有吃過多汁的，也有吃過肉質乾柴的

作者: x8691572 時間: 5 天前

跟縣市無關，其實分店之間還是有所差異，就像我家附近有二家梁X漢排骨，一家就炸的黑黑的，另一家就不會，食材當然是中央廚房配送都一樣，但製作功夫可是每家工讀生不一樣

作者: pires2024 時間: 5 天前

台北有好介紹嗎??????????????

作者: nhk12444 時間: 5 天前

原料、調味料、半成品，所有東西都一樣，流程也照SOP處理，但是店員的工作態度影響食物狀態很大（像是地瓜條很容易炸太久黑掉、漢堡的醬擠太少），若是外送還要考慮溫度和保存（冰塊融化、炸物不酥脆）。

而需要師傅料理的連鎖餐廳，就真的每一家味道都不同了，買兩次都不好吃的話就換別家，不用繼續試了。

就算店都掛同一塊招牌，畢竟是人在做事，真的每一家都不一樣呢！

作者: zzz112125 時間: 5 天前

我是吃起來，沒有差很多。若真的要很仔細分辨差異性的話，主要還是負責的師傅廚藝，多多少少口感都會不太一樣。

作者: pinkydizzy 時間: 5 天前

都一樣沒錯! 但是! 炸的人不一樣...
每間店炸的人跟炸多久都不一樣... 雖然有SOP教你怎麼做但是你怎麼知道他那天是不是特別忙炸雞晚拿起來幾秒幾分XD
還有炸好拿出來放多久...

作者: SJ1988 時間: 5 天前

應該算正常吧雖說產品是統一外送但炸的時間就會有差

作者: tsubasa10 時間: 5 天前

本帖最後由 tsubasa10 於 2025-6-10 07:47 PM 編輯

應該是沒甚麼差吧,應該是人的問題吧

作者: joseph02040926 時間: 5 天前

如果是指全台灣應該是味道差不多，因為供應的料應該是一樣，最多是炸的時間和放多久吧讓食物味道差一點吧?

作者: pinghsiang 時間: 5 天前

真的沒注意到，這種的不是中央廚房嗎？原來還是有差喔！

作者: double531 時間: 5 天前

連鎖快餐~還是有可能味道不一樣的雖然標準化的流程製作出來很接近~但有時候會因為些許的誤差導致結果不同

作者: vfrdpbn123 時間: 5 天前

炸得時間長短有差吧

但我吃起來，都差不多！
久久才吃，不常吃

作者: eblisman 時間: 5 天前

還是會有差，料理時間不同，食材也不同，所以會有差別

作者: dragon651212 時間: 5 天前

食物的製作應該都是中央廚房做的,而烹調過程跟方法也應該都有統一流程,感覺味道應該不會差太多

作者: king9999 時間: 5 天前

好像不是中央廚房喔每間操作食物的流程應該都不同

作者: mochung.lee 時間: 5 天前

基本上不會不一樣，會不會是心理問題?

作者: lilacoste 時間: 5 天前

連鎖的快餐店我覺得都差不多
雖然廚師不同
但會有標準作業流程

作者: eggjeffrey 時間: 5 天前

連鎖的大致上不會有太大的差異
但確實有碰過有某些分店可能是沒有按照SOP去操作
炸雞或漢堡肉特別乾柴的經驗

作者: 神風夜 時間: 5 天前

供

作者: trefoilleaf 時間: 4 天前

感覺不出來有沒有差別
不過海外的M記的味道會有國籍上的不同
日本的M記個人覺得還不錯
中國的就不太喜歡

作者: miniegg88 時間: 4 天前

是有差的會有些微的不同這是朋友說的我是吃不出來有何差別

作者: jasonxc 時間: 4 天前

吃不太出來，雖然有些是當地食材，非中央工廠產生，但是吃起來無從分辨

作者: AZ147258369 時間: 4 天前

大間的很難口味不一樣
因為都是中央廚房

作者: maze833 時間: 4 天前

應該多少都會有點不一樣吧

作者: freeze.rain 時間: 4 天前

應該是一樣吧！
起碼我嘴笨，還沒嘗到布一樣的

作者: bobo813 時間: 4 天前

固定配方和SOP，怎麼可能不一樣

我覺得可能是妳嫂子不餓，或不想吃吧，才說味道不一樣(瞎說一個藉口，很瞎)~

補充內容 (2025-6-11 04:50 AM):
有些女生只要没話題就會編故事(我前女友就是)，所以見怪不怪~

作者: nouse181818 時間: 4 天前

多少都有差吧，連鎖飲料可能差更多，我家這裡的清X福X同一間店不同人泡的招牌烏龍綠完全不一樣味道。

作者: qazqaz90202 時間: 4 天前

我覺得應該不至於欸
可能是個案吧
不然麥當X薯條應該全省一樣口味阿

作者: sky2002sin 時間: 4 天前

看做料理的員工，如果沒有遵照程序自己亂搞，味道當然會不一樣

作者: jason72766 時間: 4 天前

味道差距不大~~~~原則上都是同一原料~~只差在廚師的熟練度~~~~~

作者: justor117 時間: 4 天前

我是吃不太出來啦~但大多大同小異(除非做的真的很難吃)

作者: Yihshian 時間: 4 天前

全台灣應該是差不多，不過國家不同差異會比較明顯

作者: dragonwang77 時間: 4 天前

這樣說好了你覺得北部中部南部的麥當勞有味道不一樣嗎應該沒有吧麥當勞就那樣連鎖店也是一樣的

作者: joe36547 時間: 4 天前

同一品牌在不同的縣市口味就不一樣，那是因為每一縣市在煮時會有不一樣的手法和時間。

作者: JoKer23 時間: 4 天前

連鎖店
雖然原物料都一樣
但料理的人不同
消費者的習慣不同
多少會因為地域
而會有口味上的不同

作者: FoxyRoxy 時間: 4 天前

味道當然會不一樣除非是由中央廚房統一製作的

作者: mos1972 時間: 4 天前

朋友說的
加入連鎖體系都是受過訓練的不會差很多才對...
但還是有特例的只要是需要加工的這家廚師或是員工手法就會產生差異
好的品牌會有人員進行稽核

作者: kuen85 時間: 4 天前

多多少少會有一點點小差異吧
譬如我買M的薯條有的超鹹有的很淡
漢堡有的菜多有的菜少
所以難講都一樣

作者: todohomework 時間: 4 天前

味道是差不多啦
但不排除有些人的味覺比較靈敏
對他們來說可能會有差
沒必要反應這麼大啦

作者: andylaoi 時間: 4 天前

正常來說連鎖速食店味道應該都要一樣才對，但水源是可能影響的原因之一

作者: jsb 時間: 4 天前

會~~就是連鎖的速食店~相同的東西做出來有時候口感會不一樣

作者: cs910tw 時間: 4 天前

連鎖只是商業同盟, 味道自然會不一樣...

作者: 帥帥的哥哥 時間: 4 天前

K應該不會吧，國際品牌耶

台灣自己的在地餐飲南北有差我比較相信

作者: minipull 時間: 3 天前

多少還是會有差異吧，除非是那種中央廚房配送的

作者: youngs2829 時間: 3 天前

應該是炸的時間影響，材料都是中央廚房來的，唯一的可能是沒照公司SOP流程，包括各肉品的解凍時間油溫幾度油炸時間多久！！

作者: y670710 時間: 3 天前

不知道A。反正我感覺差不多，一樣是吃快餐，感覺有吃飽就好。

作者: alexcarol 時間: 3 天前

所有的連鎖快餐廚師不同手法也會不同
連鎖快餐只要換廚師口感變了我就不會再去

作者: zz82927990 時間: 3 天前

連鎖快餐點食物吃起來味道都是差不多

作者: tribal923 時間: 3 天前

烹調者還是會影響所謂的口味和品質
但若是連鎖的體系,還是有規範就是了

作者: vtwu1001 時間: 3 天前

有些人嘴很靈，大部分人吃不出來的細小差異，在他們嘴裡差很大
因此還真不能完全否定...
至少我自己覺得台灣跟國外的就不太一樣...

作者: zgmf433 時間: 3 天前

雖然原料提供是一樣的
但是人不一樣...就算有標準SOP..

作者: aleta633 時間: 3 天前

不應該阿這種國際連鎖的速食店，食材、工序都應該已經標準化了

作者: sguymetxizw1110 時間: 3 天前

中央廚房配送的食材醬料應該都一樣!當是每家店組裝料理的人不同!也會有味道上的差異!但是差異不大就是了!

作者: ekwai 時間: 3 天前

同一個品牌，就算是同一個縣市味道也不同

作者: homefox 時間: 3 天前

有些控管比較差的，真的不同分店有差

作者: 呆呆呆的我 時間: 3 天前

我覺得會喔
因為製作的人不一樣

作者: patriciobr00k 時間: 3 天前

多少會有一點點不一樣吧，畢竟做的人不同

作者: ssky702 時間: 3 天前

我以前覺得不會!但我吃過以前三商x的!口味真的有差

作者: zoo987 時間: 3 天前

不同地方都是不同人製作味道一定有差別

作者: thenfu 時間: 3 天前

理論上差異不大，但對挑嘴的人來說，還是會有差異

作者: qqq9999999 時間: 3 天前

多少會有一點不一樣。畢竟不是機器人

作者: zerosix 時間: 前天 11:21 AM

食材就算一樣
但做的人不一樣肯定多少會有差別
除非是中央廚房的調理包
那就是加熱而已

作者: impreza68 時間: 前天 12:39 PM

速食店我是不知道有沒有差
不過大X鐵板燒、三X臭臭鍋
就常聽到說XX路的才是最好吃的

作者: theman3089 時間: 前天 12:49 PM

麥當勞都一樣的味道
肯德基的話我覺得有落差
胖老爹差別最多

作者: imleslie 時間: 前天 11:48 PM

這個我倒沒注意耶不過應該都一樣才對

作者: a12900 時間: 昨天 10:19 AM

工作的SOP流程都是一樣的
重點是看人

作者: to6329413 時間: 昨天 01:37 PM

看是哪一種形式，有中央廚房的，大部分都是味道統一
如果只有那種 SOP 給各分店，有沒有確實施行 SOP 就耐人尋味了。

作者: q36z 時間: 昨天 02:39 PM

會的，品控問題很大，特別是連鎖。我在加拿大這邊的KFC，隔了幾個車站的店鋪，炸的原味雞口感差別很大。

作者: 雨天等放晴 時間: 昨天 03:08 PM

好像還好至少我吃丹丹沒感覺

作者: shgling 時間: 昨天 03:27 PM

多少都有差吧，人不一樣

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