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| 適量攝取特定蔬菜可有效預防動脈粥狀硬化疾病!營養師老辜表示,一項針對約1500位70歲以上澳洲女性的飲食分析研究發現,長期食用十字花科與蔥科蔬菜,對預防動脈粥狀硬化疾病(ASVD)具有顯著效果。
營養師老辜在臉書粉專「老辜營養與科學」中分享,澳洲研究數據指出,每天增加75公克的蔬菜量,可降低20%的ASVD死亡風險。其中,每日增加10克的十字花科蔬菜,如高麗菜、青花椰菜等,可降低13%的ASVD死亡風險;而每天增加5克的蔥科蔬菜,如洋蔥、韭菜、蔥和蒜頭等,更可降低18%的ASVD相關死亡風險。 ... |
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