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材料
六人份
1kg清雞胸肉
四分之一杯橄欖油
三條去油的培根,切細碎
二顆洋蔥,切成細條
二顆大蒜,切碎
二顆小一點的青椒,去子切細條
二顆小一點的紅彩椒,去子切細條
四分之一杯麵粉
六顆完熟的紅番茄,去子切碎
一大匙細白糖
二大匙巴薩米克醋
一杯雞高湯
作法
( 1 ) 雞胸肉清去多餘的組織油脂,縱切一半。平底鍋中入油加熱,加入培根煎至脆,加入雞塊煎至金黃,培根和雞肉取出,鍋中加入洋蔥大蒜煎炒至金黃色,加入青椒和紅彩椒,蓋鍋燜煮五分鐘。 ... |
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