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材料
一顆大蒜
200g 格魯耶爾乳酪 Gruyere
400g 艾曼托乳酪 Emmental
300ml 不甜的白葡萄酒,酸度高一點的更好
一大匙檸檬汁
二大匙玉米澱粉
100ml 櫻桃白蘭地(無則可用一般白蘭地代替)
黑胡椒
肉荳蔻
白麵包塊
作法
( 1 )切一瓣大蒜,用切面塗抹在瑞士的厚平底鍋caquelon內(沒有的可以用一般的平底深鍋)。二種乳酪都削薄片或切碎備用 ... |
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